崂山“十大”特产
这十个特色产品分别是：崂山茶、崂山矿泉水、崂山金钩海米、北宅樱桃、崂山耐冬、崂山刺参、崂山花岗岩、崂山泉水、崂山仙胎鱼和王哥庄豆腐。
１、崂山茶叶厚味浓耐冲泡
崂山茶树引种于1959年，是我国茶叶种植纬度最高的区域之一，加之崂山地
区独特的水质、温度、湿度等地理要素，崂山茶具备了“叶片厚、香气高、滋味
浓、耐冲泡”等特点，并因此享誉国内外。目前崂山茶已发展到近7000亩，年产优质绿茶260余吨，产值超过4000万元。
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２、崂山矿泉水水龄不下“20岁”
矿泉水系地下深处自然涌出或经人工开采未受污染的地下矿水。1903年德国
人通过检验发现，崂山矿泉水水质优异，于是设厂开采生产，至今已有百年历
史。崂山山脉以花岗岩为主要成分，有别于其他地区的石灰石，花岗岩具有偏碱
性，所含矿物质易溶于水，加上花岗岩渗透缓慢，因此崂山矿泉水水龄均在20年
以上，其偏硅酸和锶两项指标均超过国家标准。
３、崂山泉水水质清纯口感清冽
崂山泉水系地表水，矿化度低，水质清纯，口感甘甜清冽。崂山地区濒临海
洋，空气中污染较少，形成的降雨、降雪洁净，而这些雨雪所形成的水源又经过
多级岩层的循环渗透，吸收了多种有益人体的矿物质，崂山泉水因此具备了良好
的品质。
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４、崂山花岗岩平整光滑颜色匀
崂山花岗岩以浅肉红色黑云母二长花岗岩和肉红色二长花岗岩为主要矿体。
新鲜面分别为浅肉红色和肉红色，磨光后岩面平整光滑、颜色均一，光泽度可达
90度以上。
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５、北宅樱桃堪称“春果第一枝”
樱桃有“春果第一枝”的美誉。经过多年选择栽培形成了大红樱桃（樱
珠）、小红樱桃、樱黄三大类群；短把樱桃、长把樱桃、尖嘴樱桃、尖嘴樱株等
多个优良品种。北宅樱桃品质优良，成熟期早，在形、色、味上具有独特的特
点。北宅樱桃遍布北宅街道辖区30多个村，总面积2272亩，年产量达678吨。
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６、崂山刺参体壁厚肉刺大
海参为“海产八珍”之一，特别适宜肿瘤的辅助和滋补扶正治疗。常常是产
地纬度越高、生长期越长，品质越好。崂山刺参为崂山海区特产，适宜的水温、
水深和优良的水质赋予了崂山刺参体壁厚、肉刺较大且多的特点。
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７、金钩海米色泽金黄状如钩
崂山金钩海米由产于崂山海域的鲜鹰爪虾经传统的手工艺加工制成，营养丰
富，蛋白质含量高，含有多种对人体有益的微量元素，色泽呈金黄色，形状像一
把钩子，故得名“金钩海米”。
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８、崂山仙胎鱼获誉“鱼中珍品”
崂山仙胎鱼是溯河鱼类在崂山山脉的一个种群，为崂山独有，味鲜，嗅之不
腥，有黄瓜香味。油炸、红烧、水煮均可，肉质细腻，鲜美异常，具特殊风味，
其肉和鳔可药用，被誉为“鱼中珍品”。
９、王哥庄豆腐入口绵软味极鲜
王哥庄豆腐是按照当地传统手工工艺、采用精选优质大豆、纯正崂山泉水和
天然海水加工制作而成，其制作过程中点制用的海水经严格过滤而来，不加入任
何添加剂，入口绵软、细腻，味道鲜美。
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１０、崂山耐冬抗寒优美得名市花
崂山耐冬为山茶科山茶属灌木或小乔木，是青岛市的市花，具有抗寒性强、
树态优美、四季常绿、冬季开花、花期长等特点。崂山是全国野生耐冬的主要分
布地区之一，全区种植面积已达1000多亩，主要分布在王哥庄的东台、仰口及中
韩、沙子口等部分村庄。
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